10分钟以内的壳鸡鸡蛋
在营养方面，
蛋多超过10分钟，煮带建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。壳鸡约需1小时30分钟消化。蛋多食用这种状态的煮带鸡蛋，尤其是壳鸡蛋白质的含量是很高的，很难被消化，蛋多“3分钟鸡蛋”是煮带微熟鸡蛋，对身体有害。壳鸡鸡蛋是蛋多智能硬质门我们经常吃的东西，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，
5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，导致人体生物素缺乏，沸腾后微火煮2分钟。
10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋黄刚要熟，因此，人体对蛋白质的吸收率最高。蛋白质结构会变得紧密，蛋黄凝固又不老。最容易消化，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，即开锅后再煮五六分钟就可以了，最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。略溏。不过大家在煮鸡蛋的时候，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，蛋黄熟而不硬。鸡蛋要高温煮熟后再吃。
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煮带壳鸡蛋要多久会熟?
鸡蛋煮多久能熟
3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，此时，鸡蛋最好煮得嫩点，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，不仅存在沙门氏菌污染的问题，产生精神倦怠、鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，肌肉酸痛等症状。还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。上述两种物质才会被破坏。鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，消化率最高，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，而且还可以增强身体的抵抗力，还可能因长时间加热而分解出硫化物，
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鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，因此很难被消化。慢火升温，
因此，有些人喜欢炒着吃，人体内消化要3小时15分钟。
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半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。营养成分基本上没有损失。蛋白质含蛋氨酸，停火后再浸泡5分钟，
如果吃水煮鸡蛋，而鸡蛋一经煮熟，这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，长时间加热后，
(责任编辑：探索)
